Manq’a extruido ukaxa nayratpachawa walja manq’añanaka katuqata kunatixa suma sawurani, jani uñt’ata ukatsti kunaymana sawurani, jank’aki apañataki, jank’aki manq’aña, jaya pacha jakaña ukatsti yaqha ventajas.
1. Cereal Nutricional ukax manq’at awtjata..
Fat, carbohydrate and protein are the main components of traditional puffed food. From the composition and structure, it belongs to food with high fat, high calorie and low crude fiber. In addition, most of the traditional puffed snacks contain more monosodium glutamate, salt and food additives. Large and long-term consumption will result in high fat and calorie intake, insufficient nutrient intake and easy to Obesidad ukaru puriyaña. Jaqinakan manq’aña concienciap juk’at juk’at askinchatapampi, manq’aña manq’añax manq’añanakat alxañan nayrïr amtaparuw tukuwayi. manq’añanak puffed ukhama, industria ukan nayrar sartañapatakix nayrïr jan walt’äwiw utji, ukax productos ukanakan manq’añap askichañawa ukat jaqinakan amuyt’awip mayjt’ayañaw nayra pachanx.
2. Cereal baja-energía ukax manq’añanaka.
Aka estructura de composición ukatxa, tradicional cereal puffed manq’axa manq’a manq’aña ukatsti jach’a calorías ukatsti jisk’a crudo fibra. jaya pacha manq’aña ukaxa aski wali khusa manq’aña ukatsti calorías ukatsti calorías, insuficiente manq’aña manq’aña ukatsti ukhama jank’aki ukatsti ukhama obesidad ukata, jisk’a ch’amaxa mä wakiskir dirección de desarrollo manq’a leisure{{3}
Walja cereales extruidos ukaxa luratarakiwa proceso de profundo-frying ukanxa, ukhamarusa control de energía ukaxa wali jak’atwa uñt’ayasi contenido de aceite ukampi, ukaxa dependerá de la absorción del aceite en el proceso. Materiales de alto contenido sólido ajlliñaxa jisk’achaspawa kuna pachatixa wakiski uka freída ukaxa freír uka pachana frey, ukaxa mä parcial frey {3} {3} 30000 ukhama frey {3} ukaxa mä parcial frey {3} 30000000000000000000000000000 porcin de freír. Ukhamaraki, temperatura ukaxa wali wakiskiriwa. Materias primas ukaxa wali jach’a temperatura ukana frito ukani ukhamata jisk’achañataki freído pacharu ukhamaraki jisk’achañataki aceite absorción. ukjamaraki, juk’ampi jach’a área superficial de la materia prima, ukaxa juk’ampi absorción de aceite. ukhamarusa, contenido de aceite de la wafer ukaxa jisk’akiwa.
3. jach’a temperatura jach’anchayañ tecnología .
Extrusión de alta temperatura ukaxa uma gasificación ukaxa circulación de aire caliente tuqiwa amuyasi, ukatxa taqpacha extrusión de alimentos animales. jichha pachanxa, cereal puffed manq’axa tecnología de puffing de alta temperatura. ukampiwa lurataraki.
Compared with the snack food made by frying and puffing, the high temperature puffing has the characteristics of low oil content, no oil or less oil content, crispness and delicacy, fast heating speed, short time, high product quality, uniform heating and less equipment area. It can be predicted that high temperature extrusion technology is a direction of the development of extruded food production technology.
Grano ukaxa nayraqata manq’aña yänaka jaqina jakawipataki. Industria de procesamiento de granos ukaxa amparampiwa churaraki, ukaxa churañapawa fuentes básicas dietéticas ukatxa asegurar la salud humana. ukaxa industria de procesamiento de granos ukaxa jichha pachanxa saraskiwa jichha pacha alto-tecnología uka apnaqañataki, ukaxa jilxatiwa desarrollo de granos limitados ukatxa jilxatiwa valor añadido de productos de granos.